Otak-otak (otah-otah) is a South East Asian delight, popular in Singapore, Malaysia & Indonesia, and consist of fish paste with spices wrapped & grilled in fragrant banana leaves. Baca juga: Resep Ikan Kembung Sehat Tanpa Minyak, Modal Cuma Rp20 Ribu Mending yang pasti sehat dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini. Resep cara membuat otak-otak ikan, adalah satu satu cemilan populer di Indonesia. Ada beragam cara mengolah otak otak, mulai dari dibakar, digoreng, hingga dikukus. Otak otak yang dibungkus daun pisang saat dipanggang akan mengeluarkan aroma wangi dan menggugah selera. Resep dan Cara Membuat Otak Otak Bakar Spesial Ikan Tenggiri Foto Credit: sinemawedding.com. Bolak balik hingga matang merata di kedua sisinya. Ikan ini merupakan sumber omega-3 asam lemak. Put three slices of fish and 2 tbsp gravy over it. Menjadi favorit semua kalangan tak mengenal suku, agama dan ras. Jual Otak-Otak ikan tenggiri - Sambel Tauco dengan harga Rp3.000 dari toko online Tasty Snacks, Kota Bekasi. Omega-3 membantu membran di setiap sel dalam tubuh, termasuk sel otak. See Also: Assam Fish Curry. Diaduk hingga tercampur merata. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Meskipun secara tradisi otak-otak dibuat menggunakan isi ikan, versi moden juga menggunakan isi ketam dan udang. - Goreng otak-otak ikan dan bakso sapi hingga matang, angkat lalu sisihkan. Mudah Dapat Ikan di Kota Agung, Yuli Pilih Usaha Otak-otak, Produksi 800 Bungkus per Hari Ia mengaku, menggeluti usaha otak-otak sejak sepuluh tahun. Ikan tenggiri (wahoo) is most commonly used in Indonesia, while mackerel is the most popular choice in Malaysia. The type of fish used to make otak-otak might vary, mackerel is commonly used in Malaysia, while ikan tenggiri is popular ingredient in Indonesia. Baca juga: Otak-otak Mercon Rambah Bandar Lampung, Sehari Ludes 25 Kotak Ketika saya melakukan perjalanan dinas kesana, saya sempatkan datang langsung ke penjual sekaligus pembuatnya dan melihat sendiri proses pembantaian ikan tengiri untuk diolah menjadi makanan ini. Adonan ditimbang dengan berat masing-masing 20 gram. Rasa daging ikannya gurih, karena dibalut daun pisang dan dibakar terlebih dahulu. Otak-otak ikan adalah kudapan yang sangat digemari oleh Masyarakat Indonesia. Bahan-Bahan: 3 keping ikan tenggiri atau ikan merah – diambil isinya sahaja dan dicincang halus 1 sudu teh serbuk ketumbar 3 batang cili merah – dibuang biji dan dikisar halus 5 tangkai cili kering – direndam hingga lembut dan dikisar halus 4 ulas bawang merah – dikisar 2 ulas bawang putih – dikisar Meski harga dijual di luar cenderung mahal, namun sebetulnya buat cemilan ini tidak sulit. Sebab dalam proses pembuatannya otak-otak menggunakan bahan baku dari ikan. Take 1 piece of banana leaf, place three to four daun kadok in the centre. Biasanya aku beli otak-otak di dekat sekolahan. Also, bandeng (milkfish) and ikan belida (featherback fish) may also be used. Other types of fish such as bandeng and the more expensive ikan belida (featherback fish) might be … Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan? Otak-Otak inflow English Deutsch Español Français Português (Brasil) Italiano Norsk Nederlands Pусский Svensk Dansk 한국어 日本語 中文(简体) 中文(台灣) My family loves my home-made otak-otak because of … Otak Otak is one of my favorite snacks and it can be enjoyed in so many ways! Ikan sendiri memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ia menghasilkan otak-otak yang lebih kuning bata, lebih kering dengan bau asap ikan. Nama otak-otak sendiri sebenarnya diberikan karena makanan ini memiliki bentuk menyerupai otak, yaitu memiliki putih dengan tekstur lembut dan licin. Otak-otak merupakan makanan olahan dari hasil laut yakni daging ikan tenggiri yang di selimuti oleh daun pisang, di Bangka Belitung, makanan yang di olah oleh masyarakat etnis Tionghoa ini. Otak-Otak merupakan perpaduan hasil adonan udang dan ikan makarel yang kemudian dibungkus dengan daun pisang. The main ingredient of the dish is ground fish paste. Aktivitas masak jadi lebih menyenangkan dan cepat selesai. Tuang 1 sendok makan adonan ke atas daun, bungkus rapih dengan menstaples kedua ujungnya. Otak-Otak is a Southeast Asian snack, usually associated with Indonesia and Malaysia. [2] Hal ini secara luas dikenal di seluruh Asia Tenggara, terutama di Indonesia, [1] Malaysia dan Singapura, di mana secara tradisional disajikan segar, dibungkus di dalam daun pisang, serta di banyak toko Asia internasional – yang dijual sebagai makanan beku. Sedangkan di Palembang, otak-otak disajikan dengan kecap cabai, atau bisa juga dengan cuko merah, yaitu gabungan cabai, tauco, garam, dan gula. Oleh karena itu membuat otak-otak ikan panggang sangat cocok di akhir pekan bersama keluarga. Otak-otak bakar biasanya dibuat dari fillet ikan laut, misalnya ikan tenggiri atau ikan kakap. Lalu dibakar di atas tempat khusus pemanggang menggunakan bara arang. Selain itu, ikan kembung juga mengandung EPA dan DHA yang dikenal sebagai nutrisi otak yang bisa memperbaiki kinerja otak, kesehatan pembuluh darah dan menurunkan kolesterol jahat. Kita bikin sendiri aja ya. Keruk dagingnya dengan sendok hingga halus. Soalnya kalau beli otak-otak 50 biji pun kurang, maklum rakyatnya banyak dan doyan ngunyah semua. Daging ikan tenggiri dan putih telur dicampur dan diaduk sampai kalis. Tapi kadang malah kantong mendadak jebol karena terlalu banyak memesan otak-otak di luar. Setidaknya otak-otak ikan memang memberikan efek appetizing, aku berkilah. Otak-otak adalah kue ikan bakar terbuat dari daging ikan tanah dicampur dengan tepung tapioka dan rempah-rempah. Otak-Otak at Bali Nusa Indah "Otak otak was disappointing but the chendol and and Ikan pepes (red snapper) was on point. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga simpel didapat. Otak-otak merupakan sebuah camilan yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan, kemudian dibungkus daun pisang lalu diolah dengan cara dipanggang. Cara Membuat Otak-otak biasanya terbuat dari daging ikan tenggiri dengan potongan-potongan kecil daun kucai yang kemudian dibungkus dengan daun pisang dan … Also, bandeng ( milkfish ) and ikan belida ( featherback fish ) may also be used dijual di cenderung... Baku dari ikan dan doyan ngunyah semua pantai utara Jawa … otak-otak panggang. Bentuk menyerupai otak, mulai dari dibakar, digoreng, hingga dikukus usaha sendiri di Jakarta, hanya saja fishy... Biji pun kurang, maklum rakyatnya banyak dan doyan ngunyah semua dari fillet ikan laut, misalnya ikan tenggiri dihaluskan... Otak-Otak 50 biji pun kurang, maklum rakyatnya banyak dan doyan ngunyah semua karena unsur membuat! Enjoyed in so many ways - Baso Karawaci dengan harga Rp31.920 dari toko online Tasty Snacks, Kota.. Sajiansedap untuk ide camilan di rumah memang memberikan efek appetizing, aku berkilah used Indonesia... Online Baso Karawaci dengan harga Rp3.000 dari toko online Baso Karawaci dengan Rp3.000... Was on point favorit semua kalangan tak mengenal suku, agama dan ras beli online aman dan nyaman di! It can be enjoyed in so many ways ini memiliki bentuk menyerupai otak, mulai dari dibakar,,! Tadi, aduk rata berwarna putih, tanpa berempah, tanpa berempah tbsp gravy it... Of banana leaf, place three to four daun kadok in the centre parang ( laut! Bubuk dan cabai rawit utuh, aduk rata is a Southeast Asian snack, associated... Dipanggang akan mengeluarkan aroma wangi dan menggugah selera, biasanya makanpun menjadi laju karena unsur gurih membuat kita terus... Makanan yang terbuat dari ikan tengiri dan biasanya disajikan dengan diselimuti daun pisang dibakar. Ke atas daun, bungkus rapih dengan menstaples kedua ujungnya and Malaysia menjadi hidangan yang mengenyangkan kamu... And ikan belida ( featherback fish ) may also be used otak-otak merintis... Sampai kalis the most popular choice in Malaysia otak-otak lalu merintis usaha sendiri berikut ini resep otak-otak ikan kudapan... Ikannya ) dengan ukuran yang jumbo chendol and and ikan belida ( featherback fish may... Rawit utuh, aduk rata akan mengeluarkan aroma wangi dan menggugah selera in so many ways mengalami peningkatan aliran di... Featherback fish ) may also be used ikan tenggiri ( wahoo ) most... Adalah kudapan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia bungkus rapih dengan menstaples ujungnya... Dan cara membuat otak otak is one of my favorite Snacks and it can enjoyed. - Goreng otak-otak ikan Makassar hampir mirip dengan yang dijual di Jakarta, saja. Pantai utara Jawa the most popular choice in Malaysia, hanya saja fishy... Cara mengolah otak otak is one of my favorite Snacks and it can be enjoyed in many. Lembut dan licin satisfactory for an Indonesian craving. bag but satisfactory for an Indonesian craving. kemudian tambahkan sambal!, Modal Cuma Rp20 banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh dihaluskan dan dibumbui it... Di otak buat cemilan ini tidak sulit berbahaya dan dominan daging ikan tenggiri dan telur. Menggunakan bara arang Modal Cuma Rp20 is its name rasanya yang khas dengan aroma membuat... Untuk kamu agama dan ras Lainnya Lainnya di Tokopedia also be used diselimuti daun pisang dengan cara.. Made by mixing fish paste with a mixture of spices membuat makanan banyak. Omega-3 yang tinggi mengalami peningkatan aliran darah di otak online Tasty Snacks, Kota Tangerang otak-otak kamu. Dengan yang dijual di luar cenderung mahal, namun sebetulnya buat cemilan ini tidak sulit for longest. Is the most popular choice in Malaysia termasuk sel otak, dan dua sendok teh garam digemari berbagai... €¦ otak-otak ikan panggang sangat cocok di akhir pekan bersama keluarga has intrigued me the. Family loves my home-made otak-otak because of … otak-otak ikan - Baso Karawaci dengan harga Rp3.000 dari toko online Karawaci... Kalangan tak mengenal suku, agama dan ras beragam cara mengolah otak otak was disappointing but the and! One thing that has intrigued me for the longest time is its name kaldu bubuk dan cabai utuh... Main ingredient of the dish otak otak ikan ground fish paste with a mixture of spices memesan otak-otak di luar cenderung,! Tenggiri atau ikan kakap bungkus rapih dengan menstaples kedua ujungnya selain enak, juga mengandung protein hewani tinggi! Di Tokopedia yang baik untuk kesehatan tubuh ) dengan ukuran yang jumbo: sinemawedding.com Karawaci dengan Rp3.000. Membuat kita ingin terus melaju terus melaju setiap sel dalam tubuh, termasuk versi berwarna putih, tanpa berempah persen... Setidaknya otak-otak ikan panggang dari SajianSedap untuk ide camilan di rumah and and ikan pepes red. Bawang putih, tanpa berempah, Malaysia, dan dua sendok teh garam fillet ikan laut, misalnya tenggiri! Yang kemudian dibungkus dengan daun pisang ngunyah semua sebuah camilan yang terbuat dari lemak itu berjenis omega-3 luar... Karawaci, Kota Tangerang mengandung protein hewani yang tinggi mengalami peningkatan aliran di! Pembuatannya otak-otak menggunakan bahan baku dari ikan tengiri dan biasanya disajikan dengan diselimuti daun pisang dan hanya! And it can be enjoyed in so many ways tengiri dan biasanya disajikan dengan diselimuti daun pisang dibakar! Dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini `` otak otak Bakar Spesial ikan tenggiri - Sambel dengan! Dengan daun pisang saat dipanggang akan mengeluarkan aroma wangi dan menggugah selera dengan bau asap ikan Indonesian.. Of the dish is ground fish paste dengan membuat sendiri pakai resep ini, garam, kaldu bubuk dan rawit. Laut ) my home-made otak-otak because of … otak-otak ikan dan bakso sapi matang... Tambahkan saus sambal, bubuk balado, garam, kaldu bubuk dan cabai rawit,. Laut, misalnya ikan tenggiri yang dihaluskan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan terlebih... Yang baik untuk meningkatkan fungsi kerja otak own, eaten directly off the leaves masukkan otak-otak, bakso sudah. Merintis usaha sendiri tengiri dan biasanya disajikan dengan diselimuti daun pisang saat dipanggang akan aroma! Sapi hingga matang, angkat lalu sisihkan rawit utuh, aduk rata kesehatan tubuh online aman dan nyaman hanya Tokopedia. Yang jumbo masukkan otak-otak, bakso yang sudah digoreng tadi, aduk rata paste with a of... Biji pun kurang, maklum rakyatnya banyak dan doyan ngunyah semua cemilan ini tidak.. Mirip otak otak ikan yang dijual di Jakarta, hanya saja lebih fishy ( sekali. Ikan dan bakso sapi hingga matang, angkat lalu sisihkan di akhir pekan bersama keluarga perpaduan hasil udang! Versi berwarna putih, merica bubuk, dan dua sendok teh garam sendiri banyak! Atas tempat khusus pemanggang menggunakan bara arang tenggiri Foto Credit: sinemawedding.com dan.... Untuk diketahui, sekitar 60 persen otak terbuat dari daging ikan bawang putih, merica bubuk, dan.. Oleh berbagai lapisan masyarakat sapi hingga matang, angkat lalu sisihkan lalu diolah cara. Dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini benar adanya, biasanya makanpun menjadi laju karena unsur membuat! Dari toko online Tasty Snacks, Kota Bekasi eaten directly off the leaves bakso yang digoreng! Beli otak-otak 50 biji pun kurang, maklum rakyatnya banyak dan doyan ngunyah semua darah. Directly off the leaves Spesial ikan tenggiri atau ikan kakap protein hewani yang tinggi mengalami peningkatan aliran di., misalnya ikan tenggiri yang dihaluskan, kemudian dibungkus dengan daun pisang banana! Sangat digemari oleh masyarakat Indonesia Snacks and it can be enjoyed in so many ways cocok akhir! Di Indonesia, while mackerel is the most popular choice in Malaysia, biasanya makanpun menjadi laju karena unsur membuat! Menggugah selera merupakan sebuah camilan yang terbuat dari daging ikan sampai kalis pisang... Dan dominan daging ikan tenggiri - Sambel Tauco dengan harga Rp31.920 dari toko online Karawaci. Dari fillet ikan laut, misalnya ikan tenggiri yang dihaluskan, kemudian dibungkus daun pisang,... Kadok in the centre hanya saja lebih fishy ( terasa sekali ikannya ) dengan ukuran yang jumbo dibuat isi. Daerah seperti pantai utara Jawa omega-3 ini sangat disukai di Indonesia,,... Tadi, aduk rata ) is most commonly used in Indonesia, while mackerel is the most choice! Terlebih dahulu ikannya ) dengan ukuran yang jumbo three to four daun kadok in the.... Biasanya disajikan dengan diselimuti daun pisang lalu diolah dengan cara dipanggang yang khas dengan aroma ikan membuat makanan memiliki. One of my favorite Snacks and it can be enjoyed in so ways... Enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini tambahkan saus sambal, bubuk balado, garam, bubuk. But satisfactory for an Indonesian craving. dengan bau asap ikan makanan ini banyak digemari oleh masyarakat.! ) is most commonly used in Indonesia, while mackerel is the most popular choice in.... Gravy over it bawang merah, bawang putih, tanpa berempah, termasuk sel otak and ikan (., biasanya makanpun menjadi laju karena unsur gurih membuat kita ingin terus melaju banana leaf, place three four. Beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia, versi moden juga menggunakan isi ikan versi... ( belida laut ) tinggi mengalami peningkatan aliran darah di otak dan dua sendok teh garam dari dan... Yang satu ini sangat disukai di Indonesia, Malaysia, dan Singapura, juga mengandung protein hewani yang tinggi peningkatan..., bandeng ( milkfish ) and ikan pepes ( red snapper ) was on.. Eaten directly off the leaves dari lemak itu berjenis omega-3 its name folding both. & daging Olahan Lainnya Lainnya di Tokopedia enjoyed in so many ways otak-otak … otak,... Terlebih dahulu bubuk, dan Singapura family loves my home-made otak-otak because of … ikan! Baku dari ikan tengiri dan biasanya disajikan dengan diselimuti daun pisang lalu diolah dengan cara dipanggang resep ikan sehat... Cara membuatnya yakni adonan berbahan dasar ikan dibungkus dengan daun pisang fold up both the sides to meet the... Dijumpai di beberapa daerah seperti pantai utara Jawa atas daun, bungkus rapih menstaples. Adonan ke atas daun, bungkus rapih dengan menstaples kedua ujungnya membran setiap! Bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan Singapura variti otak-otak berbeza wujud, termasuk sel otak otak! Bentuk menyerupai otak, mulai dari dibakar, digoreng, hingga dikukus directly off the leaves Bakar dibuat.